Орловцам рассказали старинный рецепт Гурьевской каши

В среду, 7 февраля, в Орле, впервые побывали авторы всероссийского проекта Завтрак шефа.

Фото: Анастасия ВОЙНИЦКАЯ. Перейти в Фотобанк КП

В среду, 7 февраля, в Орле, впервые побывали авторы всероссийского проекта Завтрак шефа. В мероприятии приняли участие 25 представителей ресторанной индустрии Орла. Последние новости и тренды России и мира они обсудили в неформальной обстановке: во время завтрака.

Орловские шеф-повара хвалили местные фермерские продукты: свежие доступные и экологически чистые. Тем временем организаторы рассказали о последних новинках, которые пользуются популярностью в европейских странах.

А вот рецептами орловские шеф-повара делиться друг с другом не спешили.

Орловцам рассказали старинный рецепт Гурьевской каши

Фото: Анастасия ВОЙНИЦКАЯ. Перейти в Фотобанк КП

- Обычно на таких встречах участники хвастаются своими рецептами. В Орле это не случилось. Возможно, причина в том, что конкуренция в ресторанном бизнесе тут слишком высока и идет реальная борьба за каждого клиента, - предположила организатор мероприятия Евгения Голомуз.

Однако над одним рецептом приоткрыть завесу тайны все-таки удалось. Это - Гурьевская каша. По легенде придуман рецепт был в городе Болхове обычным крепостным Кузьминым. Десерт он приготовил для графа Дмитрия Гурьева, который так вдохновился вкусом, что выкупил крепостного и сделал его штатным поваром своего двора. Позже это блюдо стало самым любимым в меню Александра III.

Приготовить его в современных в домашних условиях сложно, но все-таки можно. В основе самая обычная манная крупа. Рецепт смотрите на видео.

Последние новости и тренды России и мира они обсудили в неформальной обстановке: во время завтрака.

Фото: Анастасия ВОЙНИЦКАЯ. Перейти в Фотобанк КП